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Tholus

BIANCO
IGT VENEZIA GIULIA

Tholus

Uve

Vitigni a bacca bianca PIWI

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo tra 8° e 10° gradi.

Abbinamenti

Si sposa bene con tutti i tipi di affettati, ma predilige essere accompagnato da un buon prosciutto crudo.

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Descrizione

Tholus è un vino elegante dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. I suoi profumi ricordano i fiori bianchi, il glicine in particolare, e la frutta a polpa bianca. Al palato si distingue per la sua inconfondibile mineralità e freschezza. Acidità ben presente e persistente.

Vinificazione

Vinificazione in bianco con leggera pressatura. Il mosto viene lasciato alcuni giorni a freddo per consentire di operare dei battonage in fase pre-fermentativa. Il battonage poi prosegue anche in fase post-fermentativa.

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Sorlis