TECHNISCHES DATENBLATT
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Tholus

g.g.A. Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien

Tholus

Traubensorte

Reben mit weißen PIWI-Beeren

Trinktemperatur

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8° und 10° Grad zu servieren.

Kombinationen zu Gerichten

Er passt gut zu allen Arten von Aufschnitten, wird aber am liebsten von einem guten Rohschinken begleitet.

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Beschreibung

Tholus ist ein eleganter Wein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Seine Aromen erinnern an weiße Blüten, insbesondere an Glyzinien, und weißes Fruchtfleisch. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine unverwechselbare Mineralität und Frische aus. Säure präsent und anhaltend.

Kelterung

Kelterung mit leichtem Pressen. Der Most wird einige Tage kalt gelassen, um die Bâtonnage in der Vorgärungsphase durchführen zu können. Die Bâtonnage wird dann auch in der Nachgärungsphase fortgesetzt

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