Sorlis

Prickelnder g.g.A. Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien

Traubensorte

Reben mit weißen PIWI-Beeren

Trinktemperatur

Er kann verkostet werden, indem man die natürlichen Rückstände am Boden oder sie durch Umdrehen der Flasche wieder aufschwemmen lässt. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6° und 8° Grad zu trinken.

Kombinationen zu Gerichten

Fisch-Aperitifs, vegetarische Aperitifs, geröstete Weißbrotscheiben mit Kabeljau-Creme, hervorragend zu Sushi.

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Beschreibung

Sorlis ist ein lebhafter Wein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase starke Zitrusnoten, weiße Blüten und Erinnerungen an Heilkräuter wie Minze und Salbei. Im Abgang zarte Noten von Brotkruste. Die Perlage ist fein und zart. Am Gaumen ist der mineralische Anteil ausgeprägt und der Geschmack ist gut präsent und umhüllend.

Kelterung

Leichtes Pressen mit ausschließlich Vorlaufmost. Lange Gärung bei niedriger Temperatur und anschließende Bâtonnage für 3-4 Monate. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche unter Verwendung des natürlichen Zuckerrestes. Der Wein hat im Boden natürliche Hefe.

TECHNISCHES
DATENBLATT