TECHNISCHES DATENBLATT
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Eos

g.g.A. Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien

Eos

Traubensorte

Reben mit weißen PIWI-Beeren

Trinktemperatur

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 8° und 10° Grad zu servieren.

Kombinationen zu Gerichten

Es passt sehr gut zu wichtigen ersten Gängen, aber auch zu Gemüserisottos. Perfekt zu fetten Fischgerichten.

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Beschreibung

Eos ist ein intensiver, gelber Wein. In der Nase finden wir eine harmonische Symphonie aus Aromen: tropische und exotische Früchte, darunter Ananas und Mango, Banane und sehr reife Früchte. Olfaktorische Komplexität, unterstützt von einer wichtigen Fülle, Frische und Säure.

Kelterung

Auch hier wird mit Most-Bâtonnage gearbeitet. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur. Kelterung in Stahlbehältern. Leichte, kalte Ruhe in Kontakt mit der Traubenschale.

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Tholus