TECHNISCHES DATENBLATT
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Biblis

g.g.A. Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien

Traubensorte

Reben mit weißen PIWI-Beeren

Trinktemperatur

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10° und 12° Grad zu servieren.

Kombinationen zu Gerichten

Käse und Senf, perfekt mit Schmalz. Probieren Sie ihn mit Bitterschokolade und mit wichtigem Gebäck wie ein Sizilianisches Cannolo (gefüllte Teigrolle).

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Beschreibung

Wein mit tiefgelber Farbe und goldenen Reflexen. Eine „Verwöhnung“ für die Nase, mit Anklängen an kandierte Zitrusfrüchte, süßem Akazienhonig und harzigen Noten, die an Bienenwachs erinnern. Am Gaumen spiegelt sich die olfaktorischen Noten wider und präsentiert eine Fülle und einen außergewöhnlichen Körper mit einer interessanten Tanningehalt, der das Bouquet unterstützt.

Kelterung

Weinlese im überreifen Zustand, Gärung mit Schalen und anschließend teilweise Entfernung derselben. Darauf folgt eine 6-monatige Mazeration und anschließend erfolgt die vollständige Trennung der Schalen, Filtration und Abfüllung erfolgen.

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Arsia